อีสานตอนบนเป็นดินแดนที่มีอาหารพื้นเมืองรสชาติเป็นเอกลักษณ์ที่หาทานได้เฉพาะในภูมิภาคนี้ บทความนี้จะพาไปรู้จักอาหารพื้นเมืองอีสานที่นักท่องเที่ยวควรลองให้ครบ
อาหารอีสานที่ต้องลองให้ครบ
1. ส้มตำอีสาน (ตำบักหุ่ง)
ส้มตำอีสานแตกต่างจากส้มตำไทยตรงที่ใส่ปลาร้าและปูดอง รสชาติเข้มข้นกว่า เผ็ดและเปรี้ยวกว่า ส้มตำปูปลาร้า ส้มตำถาด และส้มตำมะเขือเป็นเมนูที่หาได้เฉพาะที่นี่
2. ไก่ย่างและข้าวเหนียว
คู่กันมาตลอด ไก่ย่างสูตรอีสานหมักด้วยสมุนไพร ย่างถ่านจนหอมกรุ่น ทานคู่ข้าวเหนียวนึ่งและน้ำจิ้มแจ่ว
3. ลาบ และก้อย
สามเมนูอีสานที่มีรากเดียวกัน ลาบ คือเนื้อสับปรุงรสกับสมุนไพร, หลาย คือลาบแบบแห้งน้อยกว่า, ก้อย คือคล้ายๆสลัดทำจากเนื้อสดรสเปรี้ยวเผ็ด หรือขม แล้วแต่พื้นถิ่น
4. ข้าวปุ้น (ขนมจีน) อีสาน
ขนมจีนอีสานมีน้ำยาสูตรเฉพาะ โดยเฉพาะ น้ำยาปลาร้า ที่มีกลิ่นและรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เป็นอาหารยอดนิยมของชาวอีสาน
5. อาหารจากแม่น้ำโขง
จังหวัดริมโขงมีอาหารปลาโขงที่หารับประทานได้ที่อื่นยาก ทั้ง ปลาบึก ปลาน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในโลก, ปลาเกด และ กุ้งโขง
6. แมลงทอดและอาหารพื้นบ้าน
หากกล้าลอง แมลงทอด เช่น จิ้งหรีด ดักแด้ ตั๊กแตน เป็นโปรตีนชั้นดีที่ชาวอีสานทานมาช้านาน รสชาติกรอบและอร่อย
แหล่งอาหารอีสานที่ดีที่สุด
ตลาดเช้า — ทุกจังหวัดมีตลาดเช้าที่มีของกินพื้นเมืองราคาถูก
Walking Street อุดร — รวมอาหารพื้นเมืองหลากหลาย- ร้านอาหารริมโขง — หนองคาย นครพนม สดและอร่อย
ร้านส้มตำข้างทาง — รสชาติแท้ที่สุด ราคาถูกที่สุด
เดินทางกินอาหารอีสานแบบ Food Trip
การทำ Food Trip อีสานตอนบนให้ครบทุกจังหวัดต้องใช้รถยนต์ เช่ารถจาก FriendsCarrent รถเช่าอุดร แล้วออกเดินทางไปตามร้านอาหารดังในแต่ละจังหวัดได้เลย เริ่มต้นเพียง 599 บาท/วัน ประกันภัยชั้น 1 ทุกคัน
098-651-5554 | LINE: @zqv9912k | Messenger | friendscarrent.com